Mehevät mokkapalat

Viimein voin lopettaa etsinnän, nimittäin maailman paras mokkapalaresepti on löytynyt. Tällä reseptillä tulee uskomattoman mehevät mokkapalat. 

Mokkapalat

20 cm x 20 cm vuoka

110 g voita tai margariinia

2 munaa 

1 1/4 dl sokeria (suosittelen laittamaan puolet fariinisokeria)

2 dl vehnäjauhoja

1 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

3/4 dl maitoa

ripaus suolaa

Sulata voi. Vaahdota sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muna-sokerivaahdon joukkoon vuorotelleen maidon kanssa. Lisää viimeisenä voi ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperoituun vuokaan* ja paista 200 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. 

*24 cm kokoinen ympyrävuoka tai 20x20 cm kokoinen neliövuoka. Jos haluat tehdä pellillisen, mittaa peltisi koko ja laske pinta-ala. Jos pinta-ala on noin 900 cm2, tuplaa aineiden määrä. Jos pinta-ala on reilusti suurempi kuin 900 cm2, tee ohje 2,5 kertaisena. Jos pinta-ala on lähempänä 1300 cm2, triplaa ainesten määrä.

Kuorrute

2 rkl vahvaa kahvia

35 g voita tai margariinia

3 dl tomusokeria

1 rkl kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

Nonparelleja / Strösseleitä

Kuorruta pohja lähes heti uunista ottamisen jälkeen, joten mittaa kuorrutteen ainekset ja keitä kahvi sinä aikana kun pohja on uunissa. 

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi kattilassa, siivilöi kuivat ainekset ja mittaa kahvi voin sekaan. Sekoita tasaiseksi. Kaada kuorrute lämpimän pohjan päälle ja koristele heti nonpareillein tai strösselein. 

Tiesithän, että Leivontalaboratoriota voit seurata myös Instagramissa sekä Facebookissa!